|
Kristof Begyn en Els Herssens namen 1 september 2004 de koksmuts over van Guido en Jacqueline Van Daele. Kristof werkte in gerenomeerde zaken als kasteel Diependael in Elewijt en Restaurant Michel in Groot-Bijgaarden. Els wou haar echtgenoot steunen en stapte mee in het project.
De KijkUit is een ideale mix van jong en oud. Een jong team in een klassiek, bourgondisch interieur. Een frisse wind doorheen een monument dat een verleden uitademt. De chef-kok zoekt z'n inspiratie in de franse keuken. Hij experimenteert met smaakcombinaties en serveert moderne, speelse gerechten. Bovendien tovert hij verse producten om tot een verfijnd gerecht.
|
